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Desserts

Les desserts en bocaux-conserves, au format individuel, longue conservation à température ambiante.

  • Blanc-manger pomme coing

    Ne soyez pas surpris(e) par une éventuelle grosse bulle d'air en ouvrant le bocal : le blanc-manger que je réalise ici donne quelque chose entre un blanc en neige d'une île flottante et une barbe à papa... au blanc d’œuf de St-Sylvestre (07) ou d'Hostun (26) (meringue cuite pochée). C'est donc un nuage qui occupe la partie supérieure de ce dessert. Plongez la cuillère pour le déguster avec quelques pommes de St-Sylvestre (07) légèrement confites sur une pâte de coing de la Drôme (26).

    Un dessert individuel étonnant qui m'engage à poursuivre mes recherches pour exploiter ce nouveau potentiel et vous surprendre encore... A déguster frais.

    5,00 €
  • Clafoutis poire et pralines roses

    Le clafoutis se décline avec les saisons, et cet hiver la poire de St-Sylvestre (07) s'accompagne des pralines roses de Valence fabriquées à Chabeuil (26). Dessert individuel, à déguster frais de préférence.

    4,50 €
  • Financier Tatin

    Et si on remplaçait la pâte de la tarte Tatin par un biscuit financier aux amandes de la Drôme provençale ? Voilà l'idée du financier Tatin, ici en dessert individuel ^^ A déguster à température ambiante dans le bocal ou à démouler pour le retourner et retrouver l' "effet Tatin" des pommes caramélisées bien brillantes et gourmandes. Pourquoi pas le tiédir si on l'accompagne d'une boule de glace vanille ?

    Prix : 5,00 € - Prix fidélité : 4,50 €

    5,00 €
  • Flan et confit de pomme

    Ce flan individuel est un flan pâtissier sans pâte. Je le propose ici sur un confit de pomme très peu sucré. Je vous conseille une dégustation à température ambiante, ou de le rafraîchir 20 minutes au réfrigérateur avant dégustation s'il fait trop chaud.

    Prix : 5,00 € - Prix fidélité : 4,50 €

    5,00 €
  • Gâteau châtaigne bio, crème au praliné

    On ne peut venir en Ardèche sans prévoir un petit dessert avec de la châtaigne. Ici nous avons un gâteau à la châtaigne bio de Lamastre, accompagné d'une crème au praliné. Un dessert gourmand et frais, puisqu'à déguster après un passage d'au moins 30 minutes au réfrigérateur.

    Prix : 5,00 € - Prix fidélité : 4,50 €

    5,00 €
  • Gâteau de Bruno au chocolat bio de Crest

    Le "Chef Bruno" qui était mon professeur de cuisine lorsque je me suis lancé dans l'aventure du C.A.P. m'a transmis une recette de gâteau au chocolat fondant et très gourmand. Je l'ai un peu adaptée pour la proposer dans cette version individuelle, avec du chocolat de la célèbre chocolaterie Valrhona de Tain-l'Hermitage. Gardez toujours un bocal de ce gâteau avec vous, au bureau, dans votre valise ou votre panier de pique-nique. Il se garde longtemps à température ambiante, sauf si un(e) gourmand(e) tombe dessus !


    Prix : 5,00 € - Prix fidélité : 4,50 €

    5,00 €
  • Gâteau nougat poire

    Gâteau au nougat de Montélimar, poires pochées.

    Quelle chance que d'avoir à proximité de son atelier, en plus des chocolatiers, des nougatiers ! En effet, à 65 kilomètres au sud se trouve la célèbre ville de Montélimar, d'où vient le nougat que j'utilise dans cette recette. Pour laisser la place totale à cette gourmandise, je ne mets les poires pochées que sur le gateau, comme pour le condimenter. Les poires proviennent de Drôme ou d'Ardèche, selon le moment de la saison.

    Ce dessert individuel se déguste plutôt à température ambiante.

    5,00 €
  • Petit gâteau abricot - lavande, comme Pascal

    La fin de la saison des abricots est là... Mais Sucré Salé by SD a emprisonné un peu de l'été en bocal, avec ce petit gâteau moelleux. Du fromage blanc au lait de Haute-Loire et d'Ardèche, un peu d'huile d'olive de Nyons, les abricots ardéchois et une touche de lavande bio : la belle saison est bien représentée dans ce dessert individuel.

    5,00 €