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Plats

Les plats en bocaux-conserves, au format individuel, longue conservation à température ambiante.

  • Boeuf au vin ardéchois, carottes en pétales et gnocchis

    Inspiré du bœuf bourguignon et du bœuf aux carottes, voici mon bœuf au vin, carottes en pétales et petits gnocchis. Les petits gnocchis à la pulpe de carotte fondent et viennent lier la sauce. Une touche de coriandre vient s'ajouter dans ce plat au format individuel.
    Le bœuf, race limousine, provient de Boffres (07), les carottes de Guilherand-Granges (07), le vin est IGP Ardèche (07)...
    Ce produit est une conserve faite maison, qui se garde à température ambiante, pratique pour emporter partout et déguster à tout moment. Je vous conseille de la réchauffer - une fois débarrassée de sa capsule - 4 minutes au micro-ondes à puissance moyenne.

    9,50 €
  • BoKliflette

    Une tartiflette, au fromage à raclette local (lait collecté sur la montagne Ardèche - Haute - Loire), avec des lardons de porc fermier d'Ardèche, pommes de terre, oignons et vin blanc IGP tous trois d'Ardèche aussi, le tout dans un bocal : ça donne la BoKliflette. Beaucoup en ont rêvé, Sucré Salé by SD l'a fait : la BoKliflette s'emporte partout pour répondre aux envies réconfortantes quand les jours sont trop courts, quand il y a un coup de froid, ou l'envie de se blottir dans un plaid sur son canapé, après une journée sportive à la montagne, ou pour apporter un esprit chalet avec des odeurs de plat de montagne dans la salle de pause au travail ! Ce plat individuel se réchauffe 4 minutes au micro-ondes à mi-puissance.

    8,50 €
  • Boudin bl. truffe b. patate douce

    Le boudin blanc est une tradition en période de fête. J'en réalise un extrêmement moelleux, avec de la volaille d'Ardoix (07) et avec un peu de truffe brumale de Grignan (26). Dans ce plat vous en retrouvez une tranche du diamètre du bocal, accompagnée d'une purée de patate douce et de dés de pommes de terre, toutes les deux de Guilherand-G.(07). La truffe brumale, au goût légèrement musqué et poivré, est très intéressante pour accompagner le moelleux du boudin blanc et la douceur des patates douces.
    Plat individuel, à réchauffer 4 minutes au micro-ondes à mi-puissance.

    9,50 €
  • Brandade d'aubergine

    Ici l'aubergine, à la chair fine, est marinée à l'huile d'olive avant d'être mêlée à une purée de pommes de terre aillée et légèrement parfumée au thym.
    Ce plat qui permet de redécouvrir l'aubergine est compatible avec le régime végétarien.

    8,50 €
  • Comme un chou farci, truffe brumale

    Une farce légère cuisinée à base de porc de St-Joseph-des-bancs (07), avec quelques petits dés de truffe brumale de Grignan (26), est entourée dans son bocal d'une pressée de chou de Guilherand-Granges (07) pour reconstituer un chou farci, facile à manger en bocal. L'ensemble produit un jus gourmand qui imprègne ce plat individuel à réchauffer 4 minutes au micro-ondes avant dégustation.

    9,50 €
  • Pain pas du tout perdu aux légumes rôtis

    Avec le pain sur levain - levure de Cédric, boulanger d'Alboussière, je réalise un pain (pas du tout) perdu, agrémenté d'une poêlée oignon rouge et champignons (pleurote ou shiitaké local selon marché), et de butternut rôti de Guiherand-Granges. Une petite pointe de fromage du Vercors, et vous obtenez un plat complet qui convient aussi aux végétariens. Ce plat est un plat individuel qui se réchauffe 4 min au micro-ondes à mi-puissance avant dégustation.

    8,50 €
  • Parmentier de lentilles

    Les lentilles sont un apport de protéines, pourquoi ne pas les utiliser dans un parmentier ? Cultivées à Portes-lès-Valence (26) par un viticulteur ardéchois, elles sont cuites dans une bière bio ambrée locale (26) pour gagner en saveurs de céréales torréfiées. Parfois j'ajoute un peu de céleri à la purée de pommes de terre - légumes de Guilherand-Granges (07), et une toute petite touche d'huile d'olive AOC de Nyons (26).

    A réchauffer 4 minutes au micro-ondes à mi-puissance avant de déguster.

    Ce plat individuel est compatible avec les régimes végétarien et je fais parfois quelques exemplaires végétalien / vegan.

    8,50 €
  • Parmentier dinde, fruits aux épices

    Je réalise ce plat au format individuel avec de la dinde d'Ardoix (07), une purée de pommes de terre de Guilherand-G. (07) et quelques touches de fruits (pommes de St-Sylvestre (07), et poires, voire des pêches pas trop sucrées, en fonction de la saison où je réalise la recette).
    Ce produit est une conserve faite maison, qui se garde à température ambiante, pratique pour emporter partout et déguster à tout moment. Je vous conseille de la réchauffer - une fois débarrassée de sa capsule - 4 minutes au micro-ondes à puissance moyenne.

    9,00 €