Inspiré du bœuf bourguignon et du bœuf aux carottes, voici mon bœuf au vin, carottes en pétales et petits gnocchis. Les petits gnocchis à la pulpe de carotte fondent et viennent lier la sauce. Une touche de coriandre vient s'ajouter dans ce plat au format individuel.
Le bœuf, race limousine, provient de Boffres (07), les carottes de Guilherand-Granges (07), le vin est IGP Ardèche (07)...
Ce produit est une conserve faite maison, qui se garde à température ambiante, pratique pour emporter partout et déguster à tout moment. Je vous conseille de la réchauffer - une fois débarrassée de sa capsule - 4 minutes au micro-ondes à puissance moyenne.