Velouté de butternut, praliné et truffe brumale.

Le butternut, avec son petit goût de beurre, se marie vraiment très bien avec l'amande et la noisette. Sous forme de praliné, ces deux fruits secs permettent de donner de l'onctuosité à ce velouté vraiment très gourmand, pour les narines et les papilles.
Pour être dans l'ambiance fin d'année, j'y ajoute quelques bâtonnets de truffe brumale de Grignan (26), à l'arôme subtil, légèrement poivré et musqué. A réchauffer 1 minute 30 au micro-ondes à puissance moyenne, une fois le couvercle retiré.

Prix : 6,00 €

Voici une crème de chou-fleur, parfums d'huile de curry. Avec ses quelques petites sommités de chou-fleur cachées sous la surface, cette entrée se déguste aussi bien chaude que bien fraîche pour surprendre ou au début d'un repas qui s'annonce copieux. Se conserve longtemps à température ambiante, dans son bocal stérilisé.

Prix : 4,50 € - Prix fidélité : 4,00 €

Tomates confites, crémeux au fromage frais

Cette petite entrée individuelle, légère, gourmande et fraîche, se compose de tomates cerises cultivées dans la Drôme (26) et confites au four, déposées sur un crémeux réalisé avec un fromage de chèvre frais de St-Sylvestre (07).

Ce produit est une conserve faite maison, pratique pour emporter partout et déguster à tout moment. Je vous conseille de la passer au frais avant de la déguster.

Prix : 5,00 € - Prix fidélité : 4,50 €

Le topinambour, légume ancien au goût rappelant celui du fond d'artichaut, est ici cuisiné dans ce flan onctueux parsemé de petits éclats de carotte. Cette entrée individuelle qui combine des légumes de Guilherand-Granges (07) se déguste plutôt chaude.

Prix : 5,00 € - Prix fidélité : 4,50 €

Le petit goût sucré des carottes légèrement glacées et les tronçons d'asperges vertes rôties à l'huile d'olive de Nyons - ou haricots verts selon la saison - se retrouvent dans cette toute dernière entrée à déguster bien fraîche. Pour rappel le "noix-chiches" est issu de l'inspiration d'un houmous (spécialité au cumin) adapté avec des ingrédients locaux.

Entrée individuelle (bocal conserve)

Cette entrée est compatible avec les régimes végétarien / végétalien / vegan

Prix : 5,00 € - Prix fidélité : 4,50 €

Cette entrée individuelle en bocal stérilisé peut-être conservée dans un placard, longtemps, ou pas ! Il suffira d'une minute trente au micro-onde une fois débarrassée de sa capsule avant d'être dégustée. On y trouve du potimarron de Guilherand-G.(07), des lardons d'Alboussière (07) ou de St-Joseph-des-bancs(07), et des châtaignes AOP d'Ardèche (07).

Prix : 5,50 € - Prix fidélité : 5,00 €

"blé" est un nom générique qui peut désigner plusieurs choses, c'est ici un engrain nu, grand-parent des blés contemporains, bio d'Upie (26) que j'utilise pour vous proposer une petite salade. On y trouve aussi un peu de carotte et de betterave rouge (la photo a été prise pendant la saison où j'utilisais des courgettes) de Guilherand-Granges (07), et une touche d'olives AOC de Nyons (26), assaisonnées d'une vinaigrette à l'huile de noix (Drôme - Isère) et vinaigre de cidre de Nyons (26).
Cette entrée individuelle se déguste froide.

Avec le retour des oignons, je signe cette nouvelle petite préparation à partager à l'apéritif. Si au niveau du visuel et de la texture on pourrait croire à de la charcuterie, au niveau du goût et des calories il n'en est rien ! Oignon rouge de Guilherand-Granges (07), lentille de Portes-lès-Valence (26), huile d'olive AOC de Nyons (26), vinaigre de Nyons (26) et quelques épices, vous accompagneront pour l'apéritif.