Chaque année je réalise une entrée associant un fromage à la tomate. Cette année ce sera dans un cheesecake ! A base de fromage de chèvre et d’œufs de St-Sylvestre (07) et de tomate de Guilherand-Granges (07), cette entrée individuelle se déguste bien fraîche.

Voici une crème de chou-fleur, parfums d'huile de curry. Avec ses quelques petites sommités de chou-fleur cachées sous la surface, cette entrée se déguste aussi bien chaude que bien fraîche pour surprendre ou au début d'un repas qui s'annonce copieux. Se conserve longtemps à température ambiante, dans son bocal stérilisé.

Prix : 4,50 € - Prix fidélité : 4,00 €

Le topinambour, légume ancien au goût rappelant celui du fond d'artichaut, est ici cuisiné dans ce flan onctueux parsemé de petits éclats de carotte. Cette entrée individuelle qui combine des légumes de Guilherand-Granges (07) se déguste plutôt chaude.

Prix : 5,00 € - Prix fidélité : 4,50 €

Pour des apéritifs originaux, partagez (ou pas !) quelques mini-madeleines salées.
Une exclusivité qui fait des apparitions régulières à l'Atelier Sucré Salé by SD à Alboussière, et sur les marchés estivaux (Vernoux, Boffres, jeudis du four à Champis, nocturne à St-Romain-de-Lerps).

A présent disponible sur commande (24/48 h selon affluence) pour vos soirées entre amis !

Le petit goût sucré des carottes légèrement glacées et les tronçons d'asperges vertes rôties à l'huile d'olive de Nyons - ou haricots verts selon la saison - se retrouvent dans cette toute dernière entrée à déguster bien fraîche. Pour rappel le "noix-chiches" est issu de l'inspiration d'un houmous (spécialité au cumin) adapté avec des ingrédients locaux.

Entrée individuelle (bocal conserve)

Cette entrée est compatible avec les régimes végétarien / végétalien / vegan

Prix : 5,00 € - Prix fidélité : 4,50 €

Inspiré du houmous, j'ai créé cette recette en n'utilisant que des ingrédients locaux - sauf le cumin : pois chiche fermier, noix du Vercors, vinaigre artisanal, huile d'olive de Nyons, ail local... Je préfère personnellement le tartiner à température ambiante sur un morceau de bon pain, pour accompagner l'apéritif. Il peut également être utilisé comme condiment avec des crudités. Se conserve à température ambiante avant ouverture, quelques jours au réfrigérateur après ouverture. Petit pot format apéritif (90 g).

Prix : 4,50 € - Prix fidélité : 4,00 €

Oeuf en omelette et poivronnade Il a fallu attendre la toute fin de l'été pour que la nature nous offre des poivrons rouges. J'en ai profité pour emprisonner ce fruit un peu plus rare de Guilherand-Granges (07) dans une entrée individuelle, aux œufs fermiers de St-Sylvestre (07). La cuisson en bocal sous pression rend le poivron - que j'ai par ailleurs épluché et débarrassé de ses pépins - très digeste. A déguster froid ou tiède.

L'été est en boîte avec ce pain de courgette ardéchoise, recouvert d'une fine couche de coulis de tomate qui crée le contraste pendant la dégustation. Cette entrée individuelle se déguste bien fraîche en été, mais pourquoi pas tiède ou chaude : à vous de voir :-)

Prix : 5,00 €