Cette entrée individuelle est composée d'une terrine de poulet d'Ardoix (07), surmontée d'une petite couche crémeuse avec une touche de moutarde d'Aizac (07), puis de petits légumes légèrement glacés - en ce moment du fenouil de Guilherand-Granges (07) finement émincé.
Dégustez à la cuillère cette entrée chaude ou froide : essayer les deux permet des expériences différentes toutes les deux gourmandes, avec la même recette.

Cette entrée individuelle est composée d'une terrine de truite d'Aubenas (07), surmontée d'une petite couche crémeuse avec une touche d'ail noir de la Drôme (26), puis de petits légumes légèrement glacés - en ce moment du fenouil de Guilherand-Granges (07) finement émincé.
L'ail noir de la Drôme est un produit d'exception : il est la référence de l’ail noir français de qualité, et permet de transformer l'ail de la Drôme IGP selon le savoir-faire japonais. On obtient un condiment confit, au parfum légèrement torréfié et aux arômes de fruits confits, de réglisses, de sous-bois et de vinaigre balsamique.
Chaude ou froide, je ne parviens pas à avoir une préférence pour cette entrée individuelle. Essayer les deux permet des expériences différentes toutes les deux gourmandes, avec la même recette.

Le butternut, avec son petit goût de beurre, se marie vraiment très bien avec l'amande et la noisette. Sous forme de praliné, ces deux fruits secs permettent de donner de l'onctuosité à ce velouté vraiment très gourmand, pour les narines et les papilles. Les enfants, petits et grands, en redemanderont ! Ce qui craque sous votre dent ? Juste quelques graines de courge, très peu, pour une texture en plus pendant la dégustation. A réchauffer 1 minute 30 au micro-ondes à puissance moyenne, une fois le couvercle retiré.

Prix : 4,50 € - Prix fidélité : 4,00 €