Je réalise une saucisse blanche, très fine et très moelleuse, avec du poulet d'Ardoix (07). Une tranche sans aucun boyau est déposée au fond du bocal avant que j'y ajoute une purée légère de pommes de terre de Guilherand-Granges (07) et une poêlée de pommes de St-Sylvestre (07) : l'esprit d'un boudin blanc - purée et d'un boudin blanc aux pommes réunis dans une revisite en bocal. Ce plat individuel se réchauffe 4 minutes au four micro-ondes à mi-puissance.