Le topinambour, légume ancien au goût rappelant celui du fond d'artichaut, est ici cuisiné dans ce flan onctueux parsemé de petits éclats de carotte. Cette entrée individuelle qui combine des légumes de Guilherand-Granges (07) se déguste plutôt chaude.

Prix : 5,00 € - Prix fidélité : 4,50 €