"blé" est un nom générique qui peut désigner plusieurs choses, c'est ici un engrain nu, grand-parent des blés contemporains, bio d'Upie (26) que j'utilise pour vous proposer une petite salade. On y trouve aussi un peu de carotte et de betterave rouge (la photo a été prise pendant la saison où j'utilisais des courgettes) de Guilherand-Granges (07), et une touche d'olives AOC de Nyons (26), assaisonnées d'une vinaigrette à l'huile de noix (Drôme - Isère) et vinaigre de cidre de Nyons (26).
Cette entrée individuelle se déguste froide.